( Arjun Walia ) É notável analisar por que muitos de nós acreditamos que o leite, concebido para ajudar os bezerros a se desenvolver, também é adequado para seres humanos. Somos a única espécie no planeta que consome o leite de outro animal. Além disso, somos a única espécie no planeta que continua a beber leite após o desmame. Mesmo para as vacas, isso seria não recomendável. Existem vários estudos mostrando que beber leite de vaca leva a um aumento da taxa de mortalidade e, na verdade, torna os ossos mais propensos a fraturas, não menos. Um exemplo seria este estudo gigante de pesquisadores da Universidade de Uppsala, na Suécia.
Fonte - Evolução Coletiva
por Arjun Walia , 23 de janeiro de 2019
Tradução: Ricardo Camillo
Mas não estamos apenas começando a nos conscientizar de que nosso hábito de beber leite é uma das principais fontes de múltiplos problemas de saúde e doenças crônicas; não nos esqueçamos do fato de que 80% da destruição da floresta amazônica é o resultado de animais em pastoreio para carne e laticínios. É uma das principais fontes de degradação ambiental e poluição.
E quando apoiamos a indústria de laticínios, também apoiamos a tortura, o sofrimento e a mágoa de animais. As vacas são fertilizadas à força para que possam amamentar e, quando nascem, são arrancadas de suas mães e encaminhadas diretamente para o matadouro. A agricultura animal representa um dos maiores genocídios do planeta hoje, e mostra o quanto perdemos nossa conexão com tudo o que existe.
Intolerância a lactose
Mas voltando às preocupações com a saúde do consumidor. Se olharmos para todos os outros animais que não consomem o leite de outro animal ou após o desmame, é porque eles não têm as enzimas para quebrar o açúcar encontrado no leite. Não somos diferentes, e isso explica por que, em algumas populações étnicas em todo o mundo, a intolerância à lactose está presente em 90% da população. Um escalonamento de 70 por cento da população mundial tem algum grau de intolerância à lactose.
Dito isto, algumas pessoas podem ter evoluído e desenvolvido tolerância ao leite de vaca, razão pela qual esta informação pode não se aplicar a todos, mas no geral, parece que estamos fazendo algo pouco natural.
Isso é explicável pela ciência. Os seres humanos na verdade nunca tiveram essa enzima, e para digerir o açúcar no leite de vaca, tivemos que desenvolver o gene LTC, que foi adquirido por mutação. Este é o gene da lactase, que nos permite processar a lactose como adultos. Claramente, não estamos fazendo o que é natural e de acordo com nossos corpos. Eu me deparei com essa informação de Katherine S. Pollard, PhD da Universidade da Califórnia, em São Francisco, nesta palestra.
Acidose Metabólica
Um dos pontos mais importantes que as pessoas estão se conscientizando é o fato de que a proteína animal pode de fato ser prejudicial para o consumo humano, e que a proteína vegetal é uma opção muito melhor. Eu vou mais em profundidade sobre isso no meu artigo Proteína Baseada em Vegetação VS. Proteína De Carne: Qual é Melhor Para O Seu Corpo?
Uma coisa que a proteína animal faz é desencadear a acidose metabólica. Isso acontece quando o corpo produz muito ácido e se torna muito ácido, o que pode ser causado por várias coisas, incluindo a absorção de caseína encontrada na proteína animal. A caseína representa quase 90% da proteína do leite de vaca. Quando o corpo experimenta esse tipo de acidose, ele realmente força o corpo a compensar a lixiviação de cálcio dos ossos para ajudar a neutralizar o aumento da acidez. Com o tempo, tudo isso pode ter efeitos graves e prejudiciais à saúde dos ossos, e estudos demonstraram isso.
Nós fomos enganados
A ciência nos diz que as nações com altos casos de fratura de quadril e osteoporose também têm uma ingestão muito alta de cálcio. Dada essa correlação e ao fato de que a proteína animal provoca acidose metabólica, sugando o cálcio dos ossos - em contraste direto com o que a indústria de laticínios quer que acreditemos -, é fácil ver que fomos enganados.
Estudos também mostraram que a proteína animal pode “ativar o câncer”. Isso vem principalmente do trabalho do Dr. Colin Campbell, um bioquímico americano especializado no efeito da nutrição na saúde a longo prazo. Ele é o professor Jacob Gould Schurman emérito de bioquímica nutricional na Universidade de Cornell. Acadêmicos como Campbell são vitais para o mundo, porque estão entre os poucos que realmente examinam e estudam nutrição e saúde, algo que nossa indústria médica moderna ignora completamente. Quão irônico é que os médicos não aprendam nada sobre nutrição? Como isso faz algum sentido? É porque a medicina moderna coloca os lucros antes da saúde.
O estudo da China tornou-se conhecido como um dos estudos mais abrangentes de nutrição já realizados. Tem enormes implicações para a dieta, perda de peso e saúde a longo prazo. Implica proteína animal de várias maneiras que a maioria das pessoas não está pronta para aceitar.
Abaixo está um clipe do documentário Forks Over Knives .
Assista ao documentário Forks Over Knives
Se livre disto
O grande objetivo aqui é perceber que fomos enganados pela indústria alimentícia em vários domínios. Produtos que foram empurrados como saudáveis, como o leite, por exemplo, claramente não são saudáveis e responsáveis por várias doenças. O marketing de massa e a propaganda de alimentos, junto com a indústria farmacêutica, controlam completamente o que acreditamos ser real quando se trata de nossa saúde. Eles até mesmo falsificam a ciência, para combater as alegações da ciência imparcial real que se opõe fortemente ao que é posto por essas indústrias. Não é fácil deixar de lado o que fomos programados para acreditar por tanto tempo, mas o resultado final é quando se trata de alimentação e nutrição, o pensamento crítico e a pesquisa independente são muito mais valiosos do que confiar em nossas associações médicas e livros didáticos para em formação. Não tenha medo de pensar por si mesmo
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Sobre o autor
Arjun Walia
Eu me juntei à equipe de CE em 2010 logo após terminar a universidade e tenho sido grato pelo fato de que eu tenho conseguido fazer isso desde 🙂 Há muitas coisas acontecendo no planeta que não ressoam em mim, e eu queria fazer o que eu poderia para desempenhar um papel na criação de mudanças. Tem sido ótimo fazer mudanças em minha própria vida e criar consciência e estou ansioso para mais projetos que vão além da conscientização e em ação e implementação. Então fique atento 🙂 arjun@collective-evolution.com
Fonte:
https://www.collective-evolution.com/2019/01/23/scientist-explains-how-cows-milk-leeches-calcium-from-your-bones-makes-them-weaker/
Muito legal e interessante as informações
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